世界上的面条种类很多，湖北面条批发根据生产方法和地域的不同，主要分为通心粉和面条类两种。在中国，每年约有40%的小麦用来加工面条。鲜切面制作时加水较多，面筋形成较充分，因而面条耐煮、筋性较强、不易混汤，而且新鲜、爽口、有嚼劲、口感明显优于干制挂面。

新工艺过程

和面→成长→轧片→切条

鲜切面面团温湿度表应在30～40℃，冬日在使用淡盐水和面。夏季和面用时5～6min。秋春一季和面用时7～8min，冬春则为10～15min。为有保障连继化制造，成长用时基本10～15min，适当坏境温湿度表25℃。

面片的光催化原理

称取秘制调料，加出水流量为秘制调料重量体积的30%以内，可会根据秘制调料储水率合理调准加出水流量。一端装水，一端掺和，渐渐地掺和成絮状。

和面

打料，面团应吸湿足够，成不光滑科粒状，手捏结团，搓动时能蓬松成小科粒状。面絮千万是有时偏干的阶段，不是很好揉成面团的察觉，也千万不需揉成面团。

熟成

混合好的颗粒状面团装盆置醒面箱中。敷衍片的原型起来的过程中，通常上都没有絮状高筋面粉了，又一次压的过程中就是需要2片重合我们一起压，如此面团实物土壤含水量粗糙，做起来的面团就更进一步劲道。

保持

即便是生的鲜切面随收藏用时的廷长汤色變化显眼，呈暗米黄色，对重型货架壽命帮助更大，但炒熟后汤色變化反倒会并不大，与最新的切面炒熟后汤色类似。其实，生的鲜切面随收藏用时廷长汤色严重飞快，而炒熟对鲜切面汤色含有优化帮助，针对是收藏用时较长的鲜切面，效果好更显眼。